Behovet vårt for vitaminer og mineraler endrer seg ikke mye fra måned til måned – men kostholdet og livsstilen vår gjør det. Årstidene påvirker hva vi spiser, hvor mye sollys vi får, og hvordan kroppen tar opp næringsstoffer. Derfor kan det være lurt å justere kostholdet litt etter sesong. Her får du en oversikt over hvordan du kan støtte kroppen med riktige vitaminer gjennom årets fire årstider.

Vår: Tid for fornyelse og grønne vitaminer

Etter en lang vinter med mindre sollys og tyngre mat trenger kroppen en ny start. Våren byr på friske grønnsaker og urter som gir et løft av C-vitamin, folat og antioksidanter.

• C-vitamin fra spinat, brokkoli, reddiker og nye poteter styrker immunforsvaret og hjelper kroppen å ta opp jern.
• Folat (B9-vitamin) finnes i grønne bladgrønnsaker og er viktig for cellefornyelsen – perfekt når kroppen skal i gang igjen.
• D-vitamin-nivået kan fortsatt være lavt etter vinteren, så det kan være lurt å fortsette med tilskudd frem til april, når solen igjen blir sterk nok til å danne vitaminet i huden.

Våren er også en fin tid for å komme seg mer ut. Sollys, frisk luft og bevegelse gir både energi og bedre humør.

Sommer: Sol, D-vitamin og lett kost

Sommeren er den tiden på året hvor kroppen får mest D-vitamin fra solen. Bare 10–20 minutter med sol på armer og ben et par ganger i uken kan være nok for de fleste. Husk likevel solkrem når du skal være lenge ute.

Kostholdet om sommeren er ofte lettere og rikere på frukt og grønnsaker:

• C-vitamin fra jordbær, solbær og paprika støtter immunforsvaret.
• Betakaroten (forstadiet til A-vitamin) fra gulrøtter og aprikoser beskytter huden mot solskader.
• Vann og elektrolytter er viktige i varmen – spis vannrike matvarer som agurk, melon og tomat, og husk å drikke nok.

Mange spiser mindre kjøtt og tunge retter om sommeren. Pass derfor på å få i deg nok protein og jern fra fisk, egg, belgfrukter eller grove kornprodukter.

Høst: Styrk immunforsvaret før vinteren

Når dagene blir kortere og forkjølelsene begynner å melde seg, er det tid for å bygge opp kroppens forsvar. Høsten byr på mange næringsrike råvarer som hjelper deg å holde energien oppe.

• C-vitamin fra kål, epler og tyttebær bidrar til å bekjempe infeksjoner.
• Sink fra nøtter, frø og fullkorn støtter immunforsvaret og sårheling.
• Omega-3-fettsyrer fra fet fisk som laks, ørret og makrell demper betennelser og støtter hjernen.
• D-vitamin-nivået begynner å synke igjen, så vurder å starte med tilskudd i oktober.

Høsten er også perfekt for varme supper og gryter med rotgrønnsaker, linser og kål – de metter godt og gir et bredt spekter av vitaminer og mineraler.

Læs også:

Planter som proteinkilde: Slik bruker du belgfrukter, nøtter og frø i hverdagen

Helse

Flere velger å spise mindre kjøtt, men lurer på hvordan de kan dekke proteinbehovet. Belgfrukter, nøtter og frø er naturens egne proteinkilder som gir både næring og variasjon i hverdagsmaten. Lær hvordan du enkelt kan bruke dem i dine daglige retter.

Ledelse med glede: Slik styrker du trivsel gjennom tillit og tydelighet

Helse

Oppdag hvordan du som leder kan skape et arbeidsmiljø preget av trivsel, engasjement og trygghet. Denne artikkelen viser hvordan glede, tillit og tydelighet kan bli nøklene til bærekraftig ledelse og varig motivasjon i teamet ditt.

Betennelse – kroppens naturlige forsvar, og hvordan du kan støtte det

Helse

Betennelse er ikke bare et tegn på sykdom, men en naturlig og nødvendig del av kroppens forsvar. I denne artikkelen får du vite hva som skjer når betennelsen går fra venn til fiende, og hvordan kosthold, bevegelse og livsstil kan bidra til å støtte kroppens egen balanse.

Gjør rengjøring til trening: Få mer bevegelse inn i dine daglige plikter

Helse

Oppdag hvordan du kan forvandle daglige rengjøringsrutiner til små treningsøkter. Med enkle justeringer kan du øke pulsen, styrke kroppen og få mer bevegelse inn i hverdagen – samtidig som hjemmet skinner.

Vinter: Fokus på D-vitamin og energi

I vintermånedene får vi nesten ikke D-vitamin fra solen i Norge. Helsedirektoratet anbefaler derfor at de fleste tar et daglig tilskudd fra oktober til april. D-vitamin er viktig for skjelett, muskler og immunforsvar.

Vinteren kan også tappe energien, og da spiller flere næringsstoffer en rolle:

• B-vitaminer fra fullkorn, egg og belgfrukter hjelper kroppen å omdanne mat til energi.
• Jern fra kjøtt, linser og grønnkål forebygger tretthet – spesielt viktig for kvinner.
• C-vitamin fra appelsiner, kål og paprika hjelper kroppen å ta opp jern og motvirker vintertrøtthet.

Vintermaten kan ofte bli tung, så prøv å balansere den med friske grønnsaker, fermenterte produkter og fisk. Det støtter fordøyelsen og gir kroppen variasjon.

Et år i balanse

Å spise etter årstidene handler ikke om strenge regler, men om å følge naturens rytme. Når du velger sesongens råvarer, får du automatisk et kosthold som passer bedre til kroppens behov – friskere, mer variert og ofte mer næringsrikt.

Ved å være bevisst på hvordan årstidene påvirker vitamininntaket ditt, kan du støtte både energi, immunforsvar og velvære gjennom hele året.